Необходими продукти:

• 4 бр. свинска плешка или бут (по около 180-200 гр.)
• 150 гр. стар лук
• 150 гр. моркови
• 200 гр. зелени и червени чушки
• 150 гр. тиквички
• 200 гр. патладжан
• 100 гр. грах (замразен или от консерва)
• 100 гр. зелен фасул (пресен или замразен)
• 200 гр. картофи (обелени и нарязани соте)
• 150 гр. домати консерва
• 50 гр. доматено пюре
• Олио
• Сол на вкус
• Черен пипер на вкус
• Червен пипер на вкус
• 2-3 дафинови листа
• 1 скилидка чесън
• Ронена чубрица
• 1/3 връзка магданоз

Начин на приготвяне:

1. Измиваме старателно свинското месо. Поставяме го в тава за печене, овкусяваме със сол, черен и червен пипер. Поливаме с малко олио и добре втриваме подправките. Наливаме около 1 литър вода, завиваме с алуминиево фолио и печем на 180-190 °C за 90-100 минути.
2. Почистваме и измиваме старателно зеленчуците. Нарязваме ги подходящо. В загрята тенджера задушаваме лука, морковите и патладжана. След това добавяме останалите зеленчуци и задушаваме още 10-15 минути.
3. Прибавяме всичко останало, овкусяваме на вкус и наливаме бульона от вече почти готовото свинско месо (около 400-500 мл). Готвим около 20-25 минути.
4. След това прехвърляме в подходяща тава, поставяме парчетата месо и запичаме за още 10-15 минути.
5. Сервираме ястието топло, поръсено със свеж магданоз на ситно.

Приятно апетит и наслада от тази вкусна рецепта!